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제목 Gulfi NeroMaccarj 2001 File
작성자 최한열 작성일 2014-06-11 14:53:25 조회 184

이정희 2014-06-12 23:02:04 -
오랜된 와인은 원래 이렇게 찌꺼기가 많아요? 아님 이 와인만 그래요^^
2014-06-13 10:02:17 -
레드 와인은 탄닌이라는 떫은 맛을 내는 성분이 있습니다. 덜익은 감은 떫고 입안에서 까칠까칠한데 잘익은 감은 떫은 맛이 사라집니다. 비슷하게 레드와인의 탄닌도 숙성이 되면서 조금씩 부드러워지고 자연스럽게 찌꺼기들이 생깁니다. 오래될수록 병 아래쪽체 침전물처럼 쌓이고 몇십년된 와인들은 병 바닥에 1Cm이상 찌꺼기들이 생길수도 있습니다. 찌꺼기는 와인이 숙성되면서 생기는 자연스러운 현상으로 인체에는 무해하나 억지로 드실필요는 없고 디캔터 등을 사용해서 걸러 드시는 것도 좋습니다. 가장 편한 방법은 종이 넵킨 을 거름종이로 사용해서 드시면 제일 편합니다.
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